皆様ご機嫌いかがでしょうか。ツウジャー・ネェケンでございます。
ついに来ました、GOLDEN WEEEEEEEEEEEEEEK！！
ここ岡山は、この５月第１週は好天が続く模様で、観光にはもってこいの日々になりそうです♪
皆様は、今年はどのように過ごされるご予定でしょうか？岡山にお越しならば、是非当館をご利用下さいませ！
それでは、観光のネタに寄与するよう、美味しいお店を、ご案内しましょう！
お店No.⑭ らーめん 丈（DAKE）
さて、今回ご紹介するお店は、ラーメン 丈（DAKE）です。
このお店は、先月ご紹介した「あまいからい」店の北に7、８メートルほど離れた処にあり、岡山駅東口から出て、北に向かう道沿いに位置しています。
店の外壁に幾つか看板が掛けられていますね。近づいて見てみましょう。何々･･･
ほぉ～、麺を10種類の中から選べるようです。麺の太さ以外にも、練り込んであるものが、卵、全粒粉、唐辛子、･･･抹茶にホウレン草？！ ここの店主は、ずいぶんと麺にこだわりを持った方のようです。メニューも、つけ麺や豚パイカ（軟骨）、ジャージャー麺に麻婆豆腐ラーメンと、色々な変り種の品を揃えているようです。店の名前の「丈（DAKE）」の通り、ラーメンだけに、とことんこだわった姿勢が随所に見られ、なんだか興味がそそられるお店です。早速中に入りましょう！
店内はカウンター席だけで、15人前後の客が座れる感じです。早速品書きを見て、と。う～む、どれにしよう。
色々変わった品が並んでいて迷いましたが、数量限定の豚パイカ（軟骨）ラーメンを、醤油味スープでチョイス。このラーメン、塩、味噌味のスープも選べるみたいです。麺の種類と茹で加減は、店主におまかせしました。出来上がりを待つ間、置いてある品書きや、食べ方の書かれたポップなどに目を通していきます。品数に加え、麺やスープの種類の数などを考えると、組み合わせ方が大変な数になりそうです。自分好みの味とラーメンを求めるマニアには、たまらんでしょうな～ などと、つらつら考えているうちに、注文した品が目の前に置かれました。
茶色い醤油色のスープの中に、こんにゃくを縦半分に切った位の大きさの豚パイカが2本。刻み葱とスライスニンニクがトッピングされています。
それでは、さっそくスープから頂きましょう。
…ふーむ、美味しさの表現が難しい味です。豚ガラの出汁が醤油味と上手く合っているのですが、コッテリ感はなく、甘口であっさりとした飲み口です。以前食べた、麺屋 匠 さんの所の、あっさり感に近いでしょうか。いや、独特ですが美味しい。
続いて麺を。
入っていたのは、卵麺。中くらいのストレート麺で、溶き卵を練りこんであります。しっかりしたコシがあり、喉越しも滑らかです。卵味が付いているので、スープがなくとも麺だけでも食べれそうです。うんうん、美味しい美味しい！ 次にメインディッシュと言える、豚パイカに掛かりましょう！
頬張ってみると、とても柔らかいです。かなり長時間煮込んでいるのが分かります。中心の軟骨もコリコリと程よい歯ごたえで、実に美味しい！
コラーゲンたっぷりな、このパイカは、女性にも喜ばれそうですね。２本食べると食べごたえのある結構な分量です。
トッピングはチャーシューや煮卵、メンマ、ネギなどのほか海苔やハバネロなどもあります。味に辛さが欲しければ、海鮮からし味噌をを加えるのも良いでしょう。
単品料理は、餃子の他に、チャーシュー丼、パイカ丼のような丼物があります。
さて、れんげでパイカの欠片をさらえて、完食します。美味しゅうございました。
総じて観ると、一杯の美味いラーメンにこだわった、とてもマニア受けのしそうな、ラーメン専門店です。自分にカスタマイズされた飛び切りの一杯を求める方ならば、ここのメニューの豊富な組み合わせを楽しめること、間違いないでしょう。
それでは、今回はこの辺で。
〝皆さん、いっぺん、食べてみられ～″
〒700-0903 岡山県岡山市北区幸町7-1 TEL：086-234-5678 FAX：086-234-5500
